宮崎県から直送される地頭鶏を使用。歯ごたえのある食感と、噛むほどに広がる濃厚な旨みが特徴です。
鮮度にこだわり、素材本来の美味しさを最大限に引き出します。
強い火力と炭の香りで一気に焼き上げることで、外は香ばしく中はジューシーに。
シンプルな調理だからこそ、職人の技が味に表れます。
厳選した地頭鶏を、鮮度管理を徹底したうえでご提供。臭みのないクリアな味わいと、地頭鶏ならではのコクを存分に楽しめる一皿です。
赤坂という立地でありながら、肩肘張らずにくつろげる空間づくりを大切にしています。
お仕事帰りの一杯から接待・会食まで、幅広いシーンに対応します。